Os preços dos ovos seguem em alta, impulsionados pela combinação de vendas aquecidas e estoques mais equilibrados. Nos últimos setes dias, os aumentos chegaram a 7% entre as praças acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
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Nesta quinta-feira (14/8), o Cepea registrou, na região produtora de Bastos (SP), a cotação de R$ 154,77 pela caixa de 30 dúzias de ovos brancos. Em Santa Maria de Jetibá (ES), o preço médio estava em R$ 161,32 a caixa.
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Do lado da oferta, pesquisadores do Cepea explicam que, além das baixas temperaturas, que têm limitado a produção em diversas regiões, os descartes de poedeiras mais velhas realizados no último mês reforça esse cenário. Dados preliminares do IBGE apontam 1,22 bilhão de dúzias de ovos de galinha produzidos no segundo trimestre de 2025, volume 4% superior ao do mesmo período de 2024 e 1,6% acima do registrado nos três primeiros meses deste ano.
