O mercado pecuário registrou mais um dia de alta de cotações nesta terça-feira (10/2), informa a Scot Consultoria. No Estado de São Paulo, a oferta esteve enxuta, resultando em alta de R$ 2 para o boi gordo, que subiu para R$ 337 a arroba. Já a vaca aumentou R$ 3, para R$ 315 a arroba. As cotações do “boi China” e a da novilha não mudaram.
A carcaça casada no atacado paulista tem mantido diferença consistente em relação ao boi gordo, refletindo a dinâmica da demanda, informa o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). No segundo semestre de 2025, houve uma ampliação desse diferencial, resultado da melhora das margens da indústria.
Já no início de 2026, a diferença entre o boi e a carne ficou em torno de R$ 22,60 a arroba, reflexo de um mercado mais firme, com recomposição de valores e spreads em patamares elevados.
O boi gordo, até segunda-feira (9/2), esteve cotado, em média, a R$ 333,28 a arroba, segundo o indicador Cepea/Esalq, enquanto a carcaça casada esteve, em média, a R$ 346,70 a arroba. A diferença é de R$ 13,42 por arroba.
