Mês da Imigração Japonesa é comemorado em junho Em junho é comemorado o Mês da Imigração Japonesa. A comemoração é celebrada desde 2005, como uma forma de homenagear o Kasato Maru, primeiro navio que chegou ao Porto de Santos, em São Paulo, com imigrantes japoneses, que ocorreu no ano de 1908. Segundo informações da Embaixada do Japão no Brasil, aproximadamente dois milhões de japoneses e descendentes vivem no Brasil, a maior população de origem japonesa fora do Japão.
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Atualmente é possível ver a forte influência do Japão no Brasil, que vai desde bairros inspirados no país, eventos voltados para a disseminação da cultura japonesa e restaurantes especializados na culinária japonesa. Para celebrar o Mês da Imigração Japonesa, experimente fazer um frango teriyaki. A sugestão é da Kikkoman.
Ingredientes
30g açúcar refinado
500g sobrecoxa desossada em cubos
60mL sake
30mL shoyu
Modo de preparo
Em uma frigideira funda coloque o frango em cubos com o lado da pele para baixo, quando a pele dourar e o frango estiver levemente cozido, vire o frango e frite do outro lado;
Com o frango já frito, retire o excesso de óleo com um papel toalha e adicione o Sake e o açúcar, quando o açúcar estiver completamente derretido e o frango estiver bem brilhoso, adicione o shoyu e misture, deixe reduzir até atingir coloração dourada e ficar bem caramelizado;
Sirva.
*Sob orientação de Marcelo Beledeli