A produtora de café Paulyene Elis Santos Souza, de 31 anos, sabe exatamente as características do grão cultivado pela família em Pinhalão, no Norte Pioneiro do Paraná. “É um produto especial, com aromas de caramelo, notas florais e frutadas, resultando em um sabor doce, típico do...

Nascido em Eindhoven, na Holanda, em 24 de outubro de 1949, Hans Peeten foi o segundo filho entre nove irmãos. Criado em uma propriedade rural de 16 hectares, na adolescência ele ajudava seus tios no trabalho em uma área onde plantavam trigo, centeio, beterraba, forrageiras para...

Com porte reduzido — variando de 40 a 55 centímetros de altura e 23 a 30 quilos de peso — e comportamento dócil e brincalhão, as minicabras chamam a atenção pelo manejo relativamente simples. Leia mais Minicabras ganham espaço como pets e investimento no Brasil Minicabra...

A febre global do matcha pode estar sob ameaça. O chá-verde japonês em pó, tradicionalmente usado em cerimônias e cultuado pelo sabor umami e pelo teor de antioxidantes, enfrenta uma “tempestade perfeita”: aumento da demanda, mudanças climáticas e preços em alta. Leia também: Rainforest Alliance lança...