Valorização, segundo a Scot, reflete a melhora no escoamento de carne bovina e uma maior procura por bovinos machos O preço médio do boi gordo registrou alta de R$ 3 nas principais praças pecuárias de São Paulo nesta quinta-feira (17/4), negociado a R$ 330 a arroba a prazo em Barretos e Araçatuba, segundo levantamento da Scot Consultoria.
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A valorização, segundo a Scot, reflete a melhora no escoamento de carne bovina e uma maior procura por bovinos machos nesta véspera de feriado.
Ao analisar os preços para o consumidor, o Cepea destacou nesta semana que o movimento de alta da carne bovina tem ocorrido em plena semana santa.
“No comparativo com a carne de frango, de suíno e até mesmo de tilápia – mercados também pesquisados pelo Cepea –, a bovina está “cara”, o que desestimularia o seu consumo e não justificaria os aumentos recentes”, destaca o Centro de Estudos.
Segundo o Cepea, o preço da carcaça negociada no atacado da Grande São Paulo registrou alta de 4,5% nos primeiros quinze dias de abril, negociada a R$ 26,68 o quilo no último dia 15.
