A Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) apreendeu cerca de 500 kg de carne em um açougue interditado no bairro Messejana, na capital cearense. O local, que havia sido interditado de forma cautelar no mês passado, foi flagrado manipulando, armazenando e vendendo os produtos de forma irregular.
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A ação da Agefis foi realizada nesta segunda-feira (2). Durante a vistoria, a equipe constatou que o estabelecimento mantinha produtos expostos à venda sem rotulagem, sem identificação de origem, data de manipulação ou data de validade. Também foram encontrados alimentos com prazo de validade expirado e com características sensoriais alteradas. A fiscalização identificou ainda higiene precária no local, com várias baratas e moscas nas áreas de manipulação e armazenamento.
Apreensões
Foram apreendidos cortes de carne bovina, carnes salgadas, linguiça calabresa e outros produtos que não puderam ser identificados. Todo o material recolhido foi encaminhado para descarte em aterro sanitário.
O mesmo estabelecimento já havia sido autuado por falta de alvará de funcionamento e por irregularidades sanitárias. No último mês, em fevereiro, durante nova fiscalização feita pela Agência de Fiscalização, foi aplicada a medida de interdição cautelar, vetando a continuidade das atividades no estabelecimento comercial.
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Açougue interditado em Fortaleza descumpre lei municipal
As infrações verificadas configuram descumprimento da Lei Municipal nº 8.222/1998, que disciplina a aplicação de penalidades às infrações à legislação sanitária no município, além da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que estabelece as boas práticas para serviços de alimentação. A comercialização de produtos de origem animal sem inspeção também afronta o disposto no Art. 1º da Lei Federal nº 1.283/1950.
Quais os riscos de comprar carne em um açougue interditado ou funcionando de modo irregular em Fortaleza?
Comprar carne nessas condições expõe o consumidor a graves riscos sanitários e à saúde. Esses estabelecimentos frequentemente operam sem fiscalização adequada, com armazenamento inadequado, como carnes guardadas em caixas d’água ou misturadas a produtos podres, facilitando contaminação cruzada por bactérias.
O consumo pode causar intoxicação alimentar aguda, com sintomas como vômitos, diarreia e febre, devido a patógenos como Salmonella, E. coli ou Listeria, comuns em carnes expostas a moscas, larvas, mofo ou temperaturas inadequadas. Casos graves levam a internações ou complicações renais, especialmente em crianças e idosos.
Problemas comuns:
Armazenamento impróprio: Carnes fora de câmaras frias ou em locais sujos, acelerando decomposição.
Contaminação cruzada: Produtos estragados ao lado de frescos, transferindo toxinas e microrganismos.
Abate clandestino: Ausência de inspeção veterinária, risco de doenças zoonóticas como tuberculose.
Além de multas e interdições pela Vigilância Sanitária ou Anvisa, o comprador pode perder dinheiro sem direito a reembolso e enfrentar despesas médicas. Recomenda-se verificar selos de inspeção (SIF, SIE) e comprar em locais licenciados.
Denúncias
A população da cidade de Fortaleza pode acionar a fiscalização por meio da Central 156 e do aplicativo Fiscalize Fortaleza (disponível para Android e iOS).
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