Maior parte dos estabelecimentos está na região Sul, com 36% do total O número de propriedades rurais com produção orgânica cresceu 150% no Brasil desde 2013 e chegou a 25.178 em maio deste ano. Do total, 8.985 estão na região Sul, o equivalente a 36% dos estabelecimentos no país. Em seguida destaca-se a região Nordeste, com 32%; Sudeste, com 15%; Norte, 14% e Centro-Oeste, com 3%.
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A informação está no levantamento Observatório do Brasil Orgânico, com base no Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos. “A região Sul, além de ser a mais representativa, tem também uma produção mais diversificada”, diz Rogério Dias, responsável pela pesquisa.
O Paraná é o Estado com maior número de propriedades rurais de agropecuária orgânica, seguido por Rio Grande do Sul, Pará, Bahia e São Paulo.

Globo Rural
Dias explica que o Paraná tem uma forte política de incentivo à produção orgânica. “O Estado tem, inclusive, uma certificadora pública, a terceira em número de produtores certificados do País”, diz ele, que preside o Instituto Brasil Orgânico (IBO), que fez a compilação dos dados.
Ele afirma que, durante o levantamento das informações, chegou a detectar erros no Cadastro Nacional do Ministério da Agricultura. E que a intenção do Instituto é criar uma espécie de atlas da produção orgânica brasileira, “o que deve contribuir para o governo também a atualizar os dados oficiais”.
“O importante não são os números absolutos e sim as informações sobre como a produção está distribuída, quais os mecanismos utilizados, onde estão os sistemas participativos”, ressalta.
Agricultura e pecuária
Frutas orgânicas (Foto: Thinkstock)
Globo Rural
Do total dos estabelecimentos brasileiros, 16.888 se dedicam a produção primária vegetal: hortaliças, frutas, raízes, tubérculos e grãos. Destas, 48% estão na região Sul. Outros 2.571 se dedicam a produção primária animal, com destaque para apicultura, bovinocultura, avicultura. O Nordeste concentra 73% dessas propriedades
A pesquisa mostra ainda que 1.426 propriedades têm produção e processamento de produtos como conservas, sucos, polpas, açúcar, café, chocolate e chás. Metade está no Sul do Brasil. Outros 29% estão no Sudeste. O norte reúne 10%; o Nordeste, 9% e o Centro-Oeste, 2%.
Gráficos mostram a distribuição das propriedades orgânicas pelas regiões do Brasil de acordo com o seu modo de produção
Instituto Brasil Orgânico
Outras 141 propriedades no país têm produção e processamento de produtos de origem animal, como mel, laticínios, ovos, carnes, e 3.443 se dedicam ao extrativismo sustentável orgânico, com produtos como açaí, babaçu, castanha do brasil, baru, umbu, erva mate. O Norte do Brasil tem 69% das fazendas.
“Muita gente se surpreende quando vê que a produção animal está concentrada no Nordeste. As pessoas, no primeiro momento, não imaginam isso. E uma surpresa muito positiva do cadastro é o que vem acontecendo no Amazonas, que saiu de 66 unidades em 2013 para 787 em 2025”, afirma Dias.